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重庆火锅底料。灶上炉火一旺,锅里牛油渐渐化开,那股子重庆街头的热辣香气,瞬间就漫满了屋子。 这底料里的讲究藏在原料里——重庆本地晒足太阳的干辣椒,汉源产的鲜灵花椒,再配上好几样传统香料,全靠慢火熬煮出味道。煮开后红油透亮,辣椒、花椒裹着牛油翻滚,不用额外加别的调料,单这一包,就能把山城火锅的魂儿给勾出来。 涮菜更是绝配,毛肚下锅七上八下,裹满红油脆嫩弹牙;鸭血煮得吸饱汤汁,咬开满是鲜味儿;就连普通的青菜,煮过之后也带着牛油的醇香。不管是一家人围坐的小聚,还是和朋友热热闹闹的聚餐,只要这一锅沸腾起来,不用出门,就能吃得酣畅淋漓,满口都是重庆火锅的地道滋味。#火锅底料#重庆火锅#上热搜 #好吃到停不下来 #强烈推荐
2025-09-15 17:11:14
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