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光茂手工炸肉圆,手艺雕琢的烟火至味,严守传统,拒绝机器绞打,一心还原纯粹肉香。精选土猪腿肉,按三分肥七分瘦比例,手工剁出独特质感,嚼起来扎实不柴,尽显肉之本真。新鲜马蹄如珍宝,刚挖出嫩果切粒藏入肉糜,咬下脆甜爆汁,瞬间解腻。猪油渣经老猪油慢煸至金黄,油香沁入肉纤维,香气勾人。老师傅凭精湛手艺,摔打肉馅300次,让其劲道锁汁。捏圆时轻拢力道,使食材相拥。肉圆入热油,“滋啦”声中裹上金黄脆壳。咬开,脆壳微响,肉之弹嫩、马蹄清甜、猪油渣醇厚依次在口中散开,鲜汁在舌尖舞动。无论是在清爽的蔬菜汤里,还是作为红烧菜肴的主角,它都以独特魅力征服食客的味蕾,厨房小白也能轻松做出好味道,一口就让人钟情这独一无二的美味#上海美食#手工肉圆#真材实料才能做出好味道#好吃推荐#下饭菜
2025-10-18 23:36:19
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